Zeitschriftenaufsatz
Herstellung von Roten Traubensäften und Anthocyanextrakten aus dem Trester anthocyanreicher Traubensorten

Autoren/Herausgeber

Details zur Publikation
Autorenliste: Dietrich, Helmut; Fröhling, Bettina; Hofmann, Dirk; Rühl, Ernst-Heinrich; Will, Frank
Verlag: Wissenschaftliche Verlagsgellschaft MBH
Jahr der Veröffentlichung: 2009
Quelle: Deutsche Lebensmittel-rundschau
Bandnummer: 105
Heftnummer: 11
Erste Seite: 695
Letzte Seite: 702
ISSN: 0012-0413
Sprachen: Deutsch