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Ester synthesis of immobilized non-Saccharomyces and its impact on wine aroma
Details zur Publikation
Autorenliste: Sieber E., von Wallbrunn C., Großmann M.
Jahr der Veröffentlichung: 2012
Buchtitel: Kurzreferate : 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag ; 10. - 12. September 2012, Münster, Westfälische Wilhelms-Universität Münster
Erste Seite: 187
Verlag: GDCh
Ort: Frankfurt am Main
ISBN: 978-3-936028-73-7
Sprachen: Englisch