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Ester synthesis of immobilized non-Saccharomyces and its impact on wine aroma


Details zur Publikation

AutorenlisteSieber E., von Wallbrunn C., Großmann M.

Jahr der Veröffentlichung2012

BuchtitelKurzreferate : 41. Deutscher Lebensmittelchemikertag ; 10. - 12. September 2012, Münster, Westfälische Wilhelms-Universität Münster

Erste Seite187

VerlagGDCh

OrtFrankfurt am Main

ISBN978-3-936028-73-7

SprachenEnglisch