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Einfluss verschiedener Antioxidantien auf die Gärung und die Entstehung von Fehlaromen


Details zur Publikation
Autorenliste: Rauhut D., Shefford P.G., Pour Nikfardjam M.S., Kürbel H., Loos U., Löhnertz O.
Jahr der Veröffentlichung: 2001
Buchtitel: Tagungsband 6 / Intervitis Interfructa
Erste Seite: 209
Letzte Seite: 217
Verlag: Office International de la Vigne et du Vin
Ort: Stuttgart
Sprachen: Deutsch