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Einfluß der Nährstoffzusammensetzung im Most auf die Bildung von böckserverursachenden schwefelhaltigen Substanzen im Wein


Details zur Publikation
Autorenliste: Rauhut D., Kürbel H., Löhnertz O., Großmann M.
Jahr der Veröffentlichung: 1998
Buchtitel: 5. Internationales Symposium Innovationen in der Kellerwirtschaft : Mikroorganismen und Weinbereitung
Erste Seite: 127
Letzte Seite: 143
Sprachen: Deutsch