Buchkapitel
Commercial wine yeasts and their requirements of amino acids during fermentation of different grape musts


Details zur Publikation
Autorenliste: Glowacz E., Grimm C., Bös R., Walz S., Rauhut D., Löhnertz O., Großmann M., Babuchowski A.
Liste der Herausgeber: Lonvaud-Funel A.
Jahr der Veröffentlichung: 1999
Erste Seite: 231
Letzte Seite: 234
Verlag: Ed. Tec & Doc
Ort: Paris ; Londres ; New York
ISBN: 2-7430-0352-9
Sprachen: Englisch