Publikationen (10)
Publikationstyp
Überblick zum Umgang mit Personalmanagement-Themen in weinbaulichen Betrieben in Deutschland (2020)
Ortner M., Hanf J.- Über den Einfluss von Erdbeerkolloiden, Pektinsäure, Carboxymethylcellulose und Ascorbinsäure auf die Farbstabilität von Erdbeersaft (2012)
- Deutsche Lebensmittel-Rundschau
Überblick zu Methoden der Marktforschung (2010)
Müller S.- Über die Veränderung der Kolloide des Mostes und des Weines im Verlaufe der Weinbereitung. II. Veränderung der Ladungen und der Molekularmassenverteilung der Polysaccharide (1992)
- Die Weinwissenschaft : dww = Viticultural and enological sciences
- Über den Einfluß der von der Hefe abgegebenen Substanzen auf die Filtrierbarkeit des Weines (1984)
- Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
- Über den Einfluß von Polysacchariden auf die Klärung und Filtrierfähigkeit von Weinen unter besonderer Berücksichtigung des Botrytisglucans (1984)
- Deutsche Lebensmittel-Rundschau